Puerto Vallarta. La evolución de un destino turístico
Puerto Vallarta. La evolución de un destino turístico
Héctor Pérez García
2008 Universidad De Guadalajara
Centro Universitario De La Costa
ISBN: 978-970-27-1432-3
Egresado de la universidad de hotelería de Michigan States University (east Lansing, Mich., EU), se desempeño por más de 20 años en la cadena hotelera camino real como director de operaciones para México y centro América.
Es hotelero certificado por la American Hotel Association y egresado del IPADE como postgraduado de su escuela de negocios.
Sus aficiones son la gastronomía y la cocina, las cuales practica con frecuente en el ámbito familiar y social. Ha logrado conformar una biblioteca con títulos sobre las cocinas y los vinos del mundo, con más de mil volúmenes.
Producto de su afición a la gastronomía, abrió si primer restaurante en la ciudad de México en 1968, durante las olimpiadas. En la ciudad de Guadalajara opero por 10 años el mejor restaurant de su época: La vianda (1982-1992). En la ciudad de puerto Vallarta abrió, en 1986, el restaurante de tequilas café que opero por más de 20 años.
Ha participado en organizaciones civiles en pro de la comunidad, en especial en el rescate del centro histórico, del cual ha sido un infatigable defensor.
Sirvió como coordinador ejecutivo del consejo consultivo de turismo municipal (2002-2006) y secretario del patronato del centro histórico (2004-2006) así como presidente de la cámara nacional de restaurantes en esta ciudad (2003-2006). Fue promotor y fundador del consejo empresarial de puerto Vallarta A.C (2007).
Es miembro de la benemérita sociedad de geografía y estadística del estado de Jalisco y presidente de la sociedad gastronómica la Chaìne des ròstisseurs, organización mundial con sede en parís.
Es columnista invitado del periódico Vallarta opina milenio donde ha escrito durante los últimos cinco años dos columnas semanales; una dedicada a la gastronomía y la segunda al análisis de la problemática de la ciudad y el turismo en general, con más de 500 artículos publicados.
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