Presentan libro “Historia de hotelería y turismo en México”
El analista turístico y hotelero profesional, Lic. Héctor Pérez García, presentó ante unas 100 personas el libro Historia de hotelería y turismo en México, editado por el Centro Universitario de la Costa (CUCosta) de la Universidad de Guadalajara (UdeG).
Bajo la moderación del Director general del diario Vallarta Opina, Lic. Luis Reyes Brambila, comentaron la obra el Director del Centro de Estudios para el Desarrollo Turístico Sostenible (Cedestur), Dr. Alfredo César Dachary; el escritor, Arq. Guillermo García Oropeza; y la Secretario Administrativo del CUCosta, Dra. Gloria Angélica Hernández Obledo.
Reyes Brambila resaltó el trabajo de Pérez García por “aterrizar sus conocimientos culturales y de la hotelería” en este nuevo libro y se refirió al autor como un hombre de charla inteligente a quien lo une el amor a la gastronomía.
César Dachary, por su parte, dio un repaso general sobre el origen del turismo y su desarrollo, considerándolo un fenómeno complejo que no tiene un paradigma central. A la obra la calificó como un relato autobiográfico.
El literato Guillermo García Oropeza, en su intervención, realizó una narración que transportó a los asistentes al Salón Vallarta del CasaMagna Marriott Puerto Vallarta Resort & Spa, por los hoteles más emblemáticos del orbe, asociando el recorrido con anécdotas sazonadas con gastronomía, cultura y personajes de otras épocas.
El detallado relato del cronista tapatío, en ocasiones mordaz y salpicado de picardía, provocó en más de una ocasión sonoras carcajadas entre la concurrencia.
Testimonio de vida
Experto en el ámbito de la hotelería, la gastronomía y el turismo, y voz crítica del diario acontecer en Puerto Vallarta, Pérez García agradeció a la Universidad de Guadalajara por la publicación de la obra de más de 400 páginas.
A decir del también fundador del Capítulo Puerto Vallarta de La Chaine des Rotisseurs, el libro es un compendio de su paso por la vida en el fascinante oficio de la hotelería y el turismo.
“Yo he sido hotelero y como tal pertenezco al mundo del turismo. Pero no nos confundamos: hotelería es una cosa y turismo es otra. Y me permito hacer esta aclaración porque aún entre las altas esferas del gobierno, la terminología y los conceptos se confunden. Tenemos una Ley General de Turismo que bien podría llamarse ‘ley general de hotelería’ pues omite en su contenido otros segmentos del turismo”.
Sobre Historia de hotelería y turismo en México, su autor explicó que el lector encontrará anécdotas que “a más de uno le arrancará alguna sonrisa”.
El libro está a la venta en la Coordinación de Extensión del Centro Universitario de la Costa.
Historia de hotelería y turismo en México
Autor: Lic. Héctor Pérez García
Editado por el Centro Universitario de la Costa
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